L’olio d’oliva è tuo alleato nella dieta

L’effetto yo-yo, cioè la graduale ripresa di peso dopo un calo iniziale, è la causa principale del fallimento di molte diete. Alla base di ciò vi è l’eccessiva riduzione dell’apporto di grassi, come sostengono i ricercatori del New Balance Foundation Obesity Prevention Center di Boston che hanno monitorato 21 individui in sovrappeso per 4 settimane. Se ci si sottopone a diete in cui i grassi rappresentano solo il 20% delle calorie introdotte, il nostro metabolismo tende a rallentare e quindi a smaltire meno. Anche mangiando poco, quindi, a lungo andare si brucia di meno e si ritorna a prendere peso. Utilizzare olio d’oliva per condire le pietanze è un’ottima strategia per evitare di vanificare gli sforzi fatti con la dieta.